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疫情过后酒店市场的新机遇

时间:2020-05-31 11:20:49 来源:中国旅游新闻网

  新冠肺炎疫情突发,加重了酒店行业的寒意。在充满焦虑的等待中,业者终于渐渐看到了市场复苏的曙光。一切突如其来的变故必将带来一个充满契机的新格局,下面是笔者的一些思考。

对“私密呼吸空间”的需求

  此次疫情令客人对酒店内的空间私密性的需求更加强烈,尤其是对于酒店内公共区域和公共空间的私密性的要求。那么,这是不是意味着酒店要把原来的公共空间(如餐饮及娱乐大厅、大堂吧等空间)都改成单间才好?笔者以为也不是的,因为互动或者是“享受热闹”的需求,依旧是一种迫切的“社交需求”,酒店要做的不是简单地把大空间隔成小空间,而应该去思考如何让人们在“享受热闹”的同时,又能消除心中的忌惮,并且保障安全。

  或许透明隔断是一种解决方案,又或许用绿色植物保障间隔距离也是一种方案,再或许户外公共空间要比室内公共空间更受欢迎。总之,疫情过后,人们的社交需求并没有泯灭,而是由于对于病毒的恐惧,人们在很多场合对“私密呼吸空间”更加在意了。而如何让客人内心的需求得到“鱼和熊掌的兼得”,这是值得每一家酒店思考的。

提高清洁标准

  长久以来,国内酒店业管理者总爱拿日本的员工如何清洁房间或清洁房间内的马桶来对比寻找我们自身的管理差距。其实从另外一个角度来看,日本的酒店之所以在清洁上达到看似极致的标准,与日本酒店所处的“需求环境”不无关联。换句话说,日本的客人也许对于清洁的要求高于国内的客人,那些不能达到高清洁水准的酒店在日本市场难以生存。

  今年的新冠肺炎疫情以及17年前的“非典”疫情,这两次深刻的教训或许会将国民的公共卫生意识和个人卫生标准提高一个维度。将来,在卫生问题上“大大咧咧”的人会越来越少,“不干不净,吃了没病”的“洒脱”会渐渐消失,酒店的清洁标准也会同步上升到“吹毛求疵”的地步。而此前的“吹毛求疵”或许将成为未来的“入门标准”。

  笔者认为,新冠肺炎疫情过后,酒店业者应当自觉地在升级清洁标准上投入更多精力,纵使疫情消除之后,疫情期间的很多高标准的清洁程序也应予以保留。未来,诸如房卡消毒、门把手消毒、遥控器深度消毒、电梯消毒等工作程序将不再是个性化服务或是疫情防控期间的特殊安排,而应该成为酒店行业的工作标准。在深度清洁方面,酒店可以形成自己的“洁净度竞争力”。

行业抱团发展

  突如其来的新冠肺炎疫情让很多酒店业者都在思考“生死存亡”的问题。在疫情危机下,酒店、供应商、渠道和一切利益相关者,都切实体会到了何为“皮之不存毛将焉附”,何为“唇亡齿寒”。

  在这样普遍的“痛感”之下,平日的一些你争我斗和那些谈不拢的困局似乎都成了“浮云”。笔者注意到,地方政府、监管部门和行业协会出台了支持性政策,一些OTA企业,如携程和美团也出台了援助酒店的政策。希望疫情过后,酒店行业能够在一种温暖而和谐的气氛中重建业绩,或许这才是抱团取暖的真正意义。

酒店“新物种”加快形成

  在我国抗击疫情取得重大战略成果、海外疫情仍在蔓延的大背景下,国内大住宿业的复苏之路道阻且长。

  一方面,境外旅游的全面停摆或许会在一定程度上刺激国内游加速复苏,与之相伴,酒店业的“报复性增长”在某些热点地区或局部市场有发生的可能性。但是,我们也应该清楚地认识到,国外疫情形势的变化也会增加国内输入病例的风险压力。而在这种不确定因素下,酒店业者或许在很长一段时间内都要过着如履薄冰的日子,对内严格管控支出,对外抓紧一切小旺季及高峰日,一场一场地打好“收入战”。

  另一方面,即便聚集性集会的禁令放开了,人们举办和参加集会的热情也需要渐进式的恢复。对于酒店行业来说,集会的疲软,几乎就意味着MICE的缺失和婚宴板块的疲软。然而更让人担忧的是,经历了漫长的疫情防控后,线上会议和线上沟通的广泛与深入运用,很多公司和组织或许会重新审视自身的线下会议安排和集会庆典预算。长远来看,如果再加上5G建设可能带来的信息传播革命,整个酒店行业也许都应该开始思考未来酒店的会议设施要如何革新才能够重新形成客人不可替代的“集会需求”。如果我们拓宽思维、无界畅想,未来的酒店会议设施很有可能会加速向“阶段性展馆”和“拓展类空间”方面贴近,甚至新零售、联合办公等酒店新物种也将在疫情过后获得与酒店会议设施重组的机会,从而形成酒店的“新生物种”。

  总之,“高岸为谷,深谷为陵”,一切突如其来的变故必将带来充满契机的新格局。该来的已经来了,该变的也必然会变。

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